Составили
воспитатели
Гр. Лесовичок
Никифорова А.А.
Вальковская Н.Н.
Польза фруктов
Фрукты - важнейший элемент правильного питания. Для полноценного рациона важно употреблять растительную пищу. Узнаем, в чем состоит польза фруктов и как избежать возможного вреда для организма.
Фрукты – хорошая замена сахара и вредных сладостей. Помимо фруктозы, придающей сладкий вкус плодам, в них содержится клетчатка, благотворно влияющая на работу желудочно-кишечного тракта.
Некоторые фрукты помогают поддерживать хорошее настроение и облегчают выход из депрессивных состояний благодаря особым веществам в своем составе.
В кожуре фруктов концентрация клетчатки и витаминов выше, чем в мякоти. Поэтому многие плоды полезнее есть с кожурой.
Вред фруктов
Фрукты следует употреблять в меру. В противном случае может развиться гипервитаминоз, аллергия, расстройство пищеварения. Злоупотребление цитрусами приводит к разрушению зубной эмали и может спровоцировать гастрит или язву из – за высокой концентрации кислот.
При заболеваниях желудочно – кишечного тракта свежие фрукты стоит заменить на термически обработанные – это снижает кислоту в их составе и облегчает процесс усваивания. При приготовлении компотов, запеченных плодов, джемов сахар следует добавлять ограниченно.
Фрукты часто включают в рацион различных диет, но некоторые из плодов крайне калорийны.
Например, бананы содержат много белка, а в кислом лимоне концентрация сахаров выше, чем в клубнике. При избыточном употреблении фруктов, особенно кислых, увеличивается секреция желудочного сока, что может, наоборот, усилить чувство голода. Длительные фруктовые диеты могут нанести вред организму, поэтому плоды стоит чередовать и с другими продуктами, чтобы рацион оставался полноценным.
Одновременный прием в пищу фруктов и других продуктов может привести к процессам брожения в желудке и кишечнике, вызвав вздутие и боль в животе.
Лучше всего фрукты употреблять обособленно от других приемов пищи и в первой половине дня.
Фруктовые соки
Также стоит осторожно пить фруктовые соки. Из – за вредных консервантов и добавок в пакетированных соках рекомендуется заменить его на свежевыжатый. Но и его употребление нужно ограничить.
В концентрированном соке содержится гораздо больше витаминов и кислоты, чем можно было бы потребить в виде целых кусочков фруктов, поэтому есть опасность незаметно превысить суточную норму и спровоцировать аллергию или гастрит.
Как правильно выбирать фрукты
Полезнее всего сезонные фрукты, созревшие в естественных условиях на земле.
В тепличных плодах концентрация полезных веществ ниже, а уровень различных токсинов выше из – за активного использования удобрений. Также опасно покупать фрукты у автомобильных дорог или выросшие в неблагоприятной экологической обстановке, так как плоды впитывают токсины из почвы, воды и воздуха.
Выбирайте спелые фрукты, незрелые могут спровоцировать расстройство желудка.
Плоды должны быть ровными, без испорченных участков и признаков болезней и гнили.
Помимо фруктов в свежем виде, полезны замороженные и сухофрукты без сахара, высушенные на солнце или в специальной сушилке. В таком виде сохраняется большая часть витаминов.
Необычные факты о фруктах и овощах:
* В киви, в отличии от цитрусовых, самое большое количество витамина С.
* Чем меньше по размерам перец Чили, тем он острее.
* Кожура яблока содержит в себе намного больше полезных веществ, чем в мякоти.
* Арахис на самом деле это вовсе не орех, а боб, также как и бразильский орех, не орех, как его привыкли считать, судя по названию, а зерно.
* Банан — это трава, а не фрукт. Другими словами, это самая высокая и прочная трава, семейства орхидей, а банан — это ее ягода.
* В капусте содержится 90% воды, в арбузе – 92%, а в моркови – 87%.
* Яблоки намного больше тонизируют, чем кофе, потому что естественный сахар, который содержится в яблоках лучше, чем кофеин. Поэтому утром лучше съесть яблоко или выпить свежего яблочного сока, чем выпить кофе.
* Помидоры лучше хранить в комнатной температуре, потому что в холодильнике они потеряют свой вкус и питательность.
* Нельзя хранить в одном лукошке картофель и лук, так как они быстро начнут портиться.
Будьте здоровы!
